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The Third Plate

Field Notes on the Future of Food

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro The Third Plate Dan Barber
Código Libristo: 09283413
Editoras Penguin US, maio 2015
At the heart of today's optimistic farm-to-table food culture is a dark secret: the local food movem... Descrição completa
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At the heart of today's optimistic farm-to-table food culture is a dark secret: the local food movement has failed to change how we eat. It has also offered a false promise for the future of food. Our concern over factory farms and chemically grown crops might have sparked a social movement, but chef Dan Barber reveals that even the most enlightened eating of today is ultimate...

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Sobre o livro

Nome completo The Third Plate
Autor Dan Barber
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2015
Número de páginas 496
EAN 9780143127154
ISBN 0143127152
Código Libristo 09283413
Editoras Penguin US
Peso 385
Dimensões 139 x 218 x 27

Categorias

Sociedade & ciências sociais > Sociedade & cultura: generalidades > Estudos culturais e dos media > Estudos culturais > Estudos culturais: gastronomia e sociedade
Language qualifiers > Indo-European languages > Germanic & Scandinavian languages > English
Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Outras tecnologias & ciências aplicadas > Outras tecnologias e profissões vocacionais > Hotelaria e restauração
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