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Solid State Fermentation

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Solid State Fermentation Jay J. Cheng
Código Libristo: 22529560
Editoras Springer Nature Switzerland AG, julho 2019
This book reviews the wide range of products and applications of solid state fermentation as well as... Descrição completa
? points 732 b
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This book reviews the wide range of products and applications of solid state fermentation as well as the development of this cultivation technology over the last years. Solid fermentation is a traditional cultivation technique of food technology and involves all cultivations of microorganisms on a solid substrate without free liquid phase.

Atriz & Poliglota
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Sobre o livro

Nome completo Solid State Fermentation
Autor Jay J. Cheng, Susanne Steudler, Anett Werner
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2019
Número de páginas 172
EAN 9783030236748
ISBN 3030236749
Código Libristo 22529560
Editoras Springer Nature Switzerland AG
Peso 442
Dimensões 155 x 235 x 15

Categorias

Matemática & ciência > Biologia, ciências da vida > Microbiologia (não-médica)
Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Engenharia bioquímica > Biotecnologia
Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química
Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Ciência, engenharia & tecnologia do ambiente
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