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SEGURIDAD ALIMENTARIA

Língua EspanholEspanhol
Livro Livro de capa dura
Livro SEGURIDAD ALIMENTARIA ISABEL MARTINEZ MONSALVE
Código Libristo: 22264079
Editoras FORMACION ALCALA, novembro 2018
En este libro se abordarán todos los aspectos relacionados con la seguridad alimentaria desde el pun... Descrição completa
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En este libro se abordarán todos los aspectos relacionados con la seguridad alimentaria desde el punto de vista de su inocuidad y a lo largo de la cadena alimentaria, desde su producción hasta el suministro al consumidor final. En primer lugar, profundizaremos en todos los agentes responsables de la contaminación de los alimentos, para continuar conociendo las medidas de prevención necesarias para evitar que éstos se conviertan en causantes de toxiinfecciones alimentarias. Así mismo, se abordarán temas de obligado cumplimiento por parte de la industria alimentaria, como es el desarrollo de programas de autocontrol basados en el APPCC y el registro de industrias. Para concluir, se realizará una revisión de la legislación vigente en materia de seguridad alimentaria.

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Sobre o livro

Nome completo SEGURIDAD ALIMENTARIA
Autor ISABEL MARTINEZ MONSALVE
Língua Espanhol
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2019
Número de páginas 180
EAN 9788413238623
Código Libristo 22264079
Editoras FORMACION ALCALA
Peso 325
Dimensões 170 x 235

Categorias

Medicina & enfermagem > Medicina: generalidades > Saúde pública e medicina preventiva > Saúde pessoal e pública > Higiene
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