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Saucen

Samtig, schaumig, cremig. Gut gezeigt was wirklich wichtig ist

Língua AlemãoAlemão
Livro Livro de capa dura
Livro Saucen Peter Auer
Código Libristo: 01506780
Editoras Kosmos (Franckh-Kosmos), agosto 2010
An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweife... Descrição completa
? points 46 b
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An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweifeln und häufig zu Fertigprodukten aus der Packung greifen. Das Buch schafft Abhilfe: Ausgehend von der Basis, dem selbst gemachten Fond, stellt es die wichtigsten Saucentypen in vielen Variationen vor und zeigt Schritt für Schritt, worauf es bei der Zubereitung wirklich ankommt. Ob herzhafte Schmorsauce, fruchtiger Tomatenschaum, cremige Currysauce, aromatische Trüffel-Vinaigrette, würziges Walnusspesto oder luftiges Sabayon - hier findet man für jedes Gericht die passende Sauce.

Atriz & Poliglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre o livro

Nome completo Saucen
Autor Peter Auer
Língua Alemão
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2010
Número de páginas 160
EAN 9783440122419
ISBN 3440122417
Código Libristo 01506780
Editoras Kosmos (Franckh-Kosmos)
Peso 1020
Dimensões 263 x 235 x 20

Categorias

Estilo de vida, passatempos & lazer > Culinária, comida, bebida, etc.
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