Contacto
Como comprar
Entrega
Guia de compras
Sanificazione nell'industria alimentare
Italiano
127 b
Até 30 dias para devoluções
Os clientes também compraram
binding.
127.24
€
/
Capa mole
17.30
€
/
Adobe ePub DRM
2.79
€
In un'epoca in cui sia l'opinione pubblica, sia la normativa assegnano un ruolo centrale all'igiene e alla sicurezza degli alimenti, tutte le industrie del settore alimentare - dalla trasformazione delle materie prime fino alla vendita e alla somministrazione - avvertono l'esigenza di procedure di sanificazione sempre piů efficaci e perfezionate. Questo volume č la versione italiana dell'opera originale Principles of Food Sanitation, giunta ormai alla sua quinta edizione, la cui validitŕ nella formazione degli specialisti č riconosciuta a livello internazionale. Il testo č uno strumento in grado di fornire agli operatori delle industrie alimentari, ma anche agli studenti, informazioni complete sulle piů aggiornate procedure di sanificazione e sulle modalitŕ per garantire un elevato livello di sicurezza degli alimenti. Il volume, che si presta anche alla consultazione per specifiche categorie di alimenti, non tratta solo dei prodotti, delle attrezzature e dei sistemi impiegati nella sanificazione, ma offre anche una serie di indicazioni pratiche per raggiungere gli indispensabili livelli di igiene in tutte le fasi della trasformazione e della preparazione degli alimenti.
Sobre o livro
Italiano
Categorias
Ofereça este livro hoje
É fácil
1 Adicione ao carrinho e escolha Entregar como presente ao finalizar a compra 2 Receberá um vale 3 O livro chegará ao endereço do destinatárioTambém pode estar interessado em
/
Capa mole
8.69
€
/
Livro de capa dura
73.12
€
Olá! Sou o Libroamiko, o seu conselheiro de livros.
Como posso ajudar?