Contacto
Como comprar
Entrega
Guia de compras
Resistant Starch - Sources, Applications and Health Benefits
Inglês
475 b
Política de devolução de 30 dias
Os clientes também compraram
/
Capa mole
42.40
€
/
Capa mole
6.86
€
/
Capa mole
12.11
€
/
Capa mole
21.40
€
The discovery of resistant starch is considered one of the major developments in our understanding of the importance of carbohydrates for health in the past twenty years. Resistant starch, which is resistant to digestion and absorption in the human small intestine with complete or partial fermentation in the large intestine, is naturally present in foods.§Resistant Starch: Sources, Applications and Health Benefits covers the intrinsic and extrinsic sources of resistant starch in foods, and compares different methods of measuring resistant starch and their strengths and limitations. Applications in different food categories are fully covered, with descriptions of how resistant starch performs in bakery, dairy, snack, breakfast cereals, pasta, noodles, confectionery, meat, processed food and beverage products.
Sobre o livro
Inglês
Ofereça este livro hoje
É fácil
1 Adicione ao carrinho e escolha Entregar como presente ao finalizar a compra 2 Receberá um vale 3 O livro chegará ao endereço do destinatárioTambém pode estar interessado em
/
Livro de capa dura
218.08
€
/
Capa mole
14.23
€
Olá! Sou o Libroamiko, o seu conselheiro de livros.
Como posso ajudar?