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Real Pigs

Shifting Values in the Field of Local Pork

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Real Pigs Brad Weiss
Código Libristo: 10009513
Editoras Duke University Press, agosto 2016
In "Real Pigs" Brad Weiss traces the desire for creating "authentic" local foods in the Piedmont reg... Descrição completa
? points 83 b
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In "Real Pigs" Brad Weiss traces the desire for creating "authentic" local foods in the Piedmont region of central North Carolina as he follows farmers, butchers, and chefs as they breed, raise, butcher, market, sell, and prepare their pasture-raised hogs for consumption.

Atriz & Poliglota
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Sobre o livro

Nome completo Real Pigs
Autor Brad Weiss
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2016
Número de páginas 312
EAN 9780822361572
ISBN 9780822361572
Código Libristo 10009513
Editoras Duke University Press
Peso 466
Dimensões 152 x 231 x 21

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