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Procesamiento carnico

Língua EspanholEspanhol
Livro Capa mole
Livro Procesamiento carnico Carlos Sánchez
Código Libristo: 19747715
Editoras Editorial Academica Espanola, maio 2018
Elaborados cárnicos en ecuador. Tecnologías emergentes para garantizar la seguridad. Procesamiento d... Descrição completa
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Elaborados cárnicos en ecuador. Tecnologías emergentes para garantizar la seguridad. Procesamiento de embutidos cárnicos. Bienes para la industria cárnica. Inocuidad de los procesos. En los diferentes cortes en animales de abasto como bovinos, porcinos, ovinos y caprinos. Calidad de los diferntes animales en el área posmorten para tener eficiencia de los atributos en el procesamiento y eficacia al producto terminado.

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Sobre o livro

Nome completo Procesamiento carnico
Autor Carlos Sánchez, Aida Romero
Língua Espanhol
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2018
Número de páginas 152
EAN 9786202110488
Código Libristo 19747715
Editoras Editorial Academica Espanola
Peso 231
Dimensões 152 x 229 x 9

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Tecnologia: questões gerais
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