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Perfection Salad

Name: Perfection Salad
Brand: University of California Press
SKU: 04617715
Price: 34.08 EUR
Availability: InStock
Author: Laura Shapiro
ISBN: 9780520257382

Women and Cooking at the Turn of the Century

Laura Shapiro

Língua

Inglês

Livro Capa mole

Código Libristo: 04617715

Editoras University of California Press, outubro 2008

Toasted marshmallows stuffed with raisins? Green-and-white luncheons? Chemistry in the kitchen? This... Descrição completa

Código Libristo: 04617715

82 b

34.08 €

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Toasted marshmallows stuffed with raisins? Green-and-white luncheons? Chemistry in the kitchen? This entertaining and erudite social history now in its fourth paperback edition tells the remarkable story of America's transformation from a nation of honest appetites into an obedient market for instant mashed potatoes. In "Perfection Salad", Laura Shapiro investigates a band of passionate but ladylike reformers at the turn of the twentieth century - including Fannie Farmer of the Boston Cooking School - who were determined to modernize the American diet through a 'scientific' approach to cooking. Shapiro's fascinating tale shows why we think the way we do about food today.

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A Libristo tem a maior seleção de literatura estrangeira. É por isso que compro os meus livros aqui.

Sobre o livro

Nome completo Perfection Salad

Autor Laura Shapiro

Língua

Inglês

Encadernação Livro - Capa mole

Data de emissão 2008

Número de páginas 296

EAN 9780520257382

ISBN 0520257383

Código Libristo 04617715

Editoras University of California Press

Peso 426

Dimensões 210 x 148 x 18

Categorias

Time period qualifiers > c 1500 onwards to present day > 20th century, c 1900 to c 1999 > Early 20th century c 1900 to c 1950 > c 1900 to c 1909

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