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Olive Oil and Health

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Olive Oil and Health Carmen Ramirez-Tortosa
Código Libristo: 05099062
Editoras CABI Publishing, maio 2006
Written by leading experts, this book reviews the current research evidence for the health benefits... Descrição completa
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Written by leading experts, this book reviews the current research evidence for the health benefits of a diet rich in olive oil. It focuses on the role of olive oil in reducing the incidence of certain types of cancer, cardiovascular diseases, inflammatory bowel disease and diabetes, and the effect of olive oil on the immune system. It also describes the chemical composition, types and varieties of olive oil, examines the antioxidant properties of different varieties of olive oil, and the effects of food processing techniques such as frying and oxidation.

Atriz & Poliglota
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Sobre o livro

Nome completo Olive Oil and Health
Autor Carmen Ramirez-Tortosa, Parveen Yaqoob
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2006
Número de páginas 416
EAN 9781845930684
Código Libristo 05099062
Editoras CABI Publishing
Peso 1030
Dimensões 172 x 244 x 29

Categorias

Medicina & enfermagem > Medicina: generalidades > Saúde pública e medicina preventiva > Saúde pessoal e pública > Dietética e nutrição
Saúde, relações & desenvolvimento pessoal > Família & saúde > Saúde e dieta > Dietas e dieta
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