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Making Taste Public

Ethnographies of Food and the Senses

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Making Taste Public Carole Counihan
Código Libristo: 18775157
Editoras Bloomsbury Publishing, agosto 2018
Making Taste Public takes an ethnographic approach to show how social relations shape - and are shap... Descrição completa
? points 439 b
180.84 €
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Making Taste Public takes an ethnographic approach to show how social relations shape - and are shaped by - the taste of food. Recognizing that different cultures have different taste preferences and flavour principles embedded in cuisine, editor

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Sobre o livro

Nome completo Making Taste Public
Autor Carole Counihan, Susanne Hjlund
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2018
Número de páginas 232
EAN 9781350052680
ISBN 9781350052680
Código Libristo 18775157
Editoras Bloomsbury Publishing
Peso 503
Dimensões 156 x 234 x 20

Categorias

Sociedade & ciências sociais > Sociedade & cultura: generalidades > Estudos culturais e dos media > Estudos culturais > Estudos culturais: gastronomia e sociedade
Sociedade & ciências sociais > Sociologia & antropologia > Antropologia > Antropologia social e cultural
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