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Les gestes culinaires

Língua FrancêsFrancês
Livro Capa mole
Livro Les gestes culinaires Stengel
Código Libristo: 32777086
Editoras Editions L'Harmattan, maio 2020
La production gestuelle, les postures pantomimiques, comme les supports utilisés, offrent une percep... Descrição completa
? points 46 b
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La production gestuelle, les postures pantomimiques, comme les supports utilisés, offrent une perception plurielle du fait gastronomique. La gastronomie, source de représentation, est féconde culturellement et surtout techniquement. Le coeur de cet opus porte sur la lecture du savoir-faire gestuel, dans le cadre de la production culinaire comme dans les métiers de bouche ou dans le cadre domestique ; et porte également sur les paradigmes de théâtralisation marchande comme culturelle de ces espaces du bien-manger.

Atriz & Poliglota
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Ewa Kasp
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Sobre o livro

Nome completo Les gestes culinaires
Autor Stengel
Língua Francês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2020
Número de páginas 190
EAN 9782343110851
ISBN 2343110859
Código Libristo 32777086
Editoras Editions L'Harmattan
Peso 265
Dimensões 135 x 215 x 11

Categorias

Estilo de vida, passatempos & lazer > Culinária, comida, bebida, etc.
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