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Legno e birra. Guida per il birraio

Língua ItalianoItaliano
Livro Capa mole
Livro Legno e birra. Guida per il birraio Dick Cantwell
Código Libristo: 36841621
Editoras Edizioni LSWR, abril 2018
Alcuni talentuosi birrai stanno reinventando, sperimentando e cogliendo la mistica complessità che c... Descrição completa
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Alcuni talentuosi birrai stanno reinventando, sperimentando e cogliendo la mistica complessità che caratterizza i sapori e gli aromi derivati dal legno: a partire dagli effetti acidificanti propri di alcuni microrganismi che abitano al suo interno, dalle caratteristiche organolettiche rilasciate dalle botti e dalle foeder, "Legno e birra. Guida per il birraio" parla della storia, della fisiologia, della microbiologia del legno e dei sapori che ne derivano, e della manutenzione dei recipienti di legno. Un libro sul legno e sulla birra, e sui misteri che nascono dal loro incontro.

Atriz & Poliglota
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Sobre o livro

Nome completo Legno e birra. Guida per il birraio
Autor Dick Cantwell, Peter Bouckaert
Língua Italiano
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2018
Número de páginas 202
EAN 9788868956233
Código Libristo 36841621
Editoras Edizioni LSWR

Categorias

Estilo de vida, passatempos & lazer > Culinária, comida, bebida, etc. > Comida e bebida: bebidas > Comida e bebida: bebidas alcoólicas > Comida e bebida: cervejas
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