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El jamón ibérico es una de las joyas de la gastronomía españolaconsiderada como una delicatessen al alcance de muy pocos fueraEspaña. Este producto, considerado "gourmet", es uno de los manjares más ricos del mundo por su extraordinaria calidad y es que, el jamón ibérico,lleva un proceso de producción muy laborioso que empieza desde lapropia vida y cuidados del cerdo hasta el propio corte, indispensablepara disfrutar de esta tentación ibérica.El libro recoge de forma exclusiva, todos los secretos de laproducción, elaboración, curación y maduración del jamón ibérico, asícomo las principales rutas gastronómicas que giran en torno a esteproducto emblemático nacido del cerdo y lugares donde podemos degustar las mejores tapas o recetas elaboradas con jamón. Y para poderdeleitarse y saborearlo con los cinco sentidos el libro incluye unaguía para cortar el jamón, trucos y consejos para obtener la lonchaperfecta y una sección de maridaje para elegir el mejor acompañamiento que potencie y respete el sabor del buen jamón.Como broche de oro al manual más completo que se ha publicado hasta el momento sobre el Jamón Ibérico, Jamón, Jamón, incluye las mejores ymás sabrosas recetas elaboradas por grandes chefs españoles de latalla de Ferran Adriá, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, PedroSubijana, David Muñoz, Martín Berasategui o Joan Roca, consideradoscomo los mejores chefs del mundo.
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