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Inquisitive Cook

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Inquisitive Cook Anne Gardiner
Código Libristo: 11523502
Editoras Houghton Mifflin Harcourt, julho 1998
In a light, anecdotal, but highly informative style, seasoned cooking writers reveal the unexpected... Descrição completa
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In a light, anecdotal, but highly informative style, seasoned cooking writers reveal the unexpected and always practical science of the kitchen. Covered are such subjects as the amazing alchemy of granules and powders, the astonishing egg, the effects on food of different cooking methods, the biology and psychology of flavor, the remarkable chemistry of doughs, spices, and much, much more. Amusing anecdotes, sidebars and illustrations en-liven the text. Throughout, there are "cook's queries," quick tips, and even recipes that will delight anyone interested in becoming a more knowledgable cook.

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Sobre o livro

Nome completo Inquisitive Cook
Autor Anne Gardiner, Exploratorium, Sue Wilson
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 1998
Número de páginas 160
EAN 9780805045413
ISBN 0805045414
Código Libristo 11523502
Editoras Houghton Mifflin Harcourt
Peso 204
Dimensões 140 x 213 x 15

Categorias

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Estilo de vida, passatempos & lazer > Culinária, comida, bebida, etc.
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