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Illustrated Foods of India

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Illustrated Foods of India K.T. Achaya
Código Libristo: 04520137
Editoras OUP India, dezembro 2008
Based on the two classics by K.T. Achaya - Indian Food: A Historical Companion (OUP 1994) and A Hist... Descrição completa
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Based on the two classics by K.T. Achaya - Indian Food: A Historical Companion (OUP 1994) and A Historical Dictionary of Indian Food (OUP 1998) - The Illustrated Foods of India contains a wealth of information on the food materials, food ethos, cuisine, and recipes of India. Drawing up material from a range of sources - literature, archaeology, epigraphic records, anthropology, philology, and botanical and genetic studies - the book details the history of Indian food from the prehistoric times through British rule till date. While discussing the various regional cuisines, theories and classification of foods, the book also dwells on the customs, rituals, and beliefs observed by different communities and religious groups. Arranged in alphabetical order, the book is profusely illustrated with line drawings and photographs.

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Sobre o livro

Nome completo Illustrated Foods of India
Autor K.T. Achaya
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2008
Número de páginas 312
EAN 9780195698442
ISBN 0195698444
Código Libristo 04520137
Editoras OUP India
Peso 434
Dimensões 155 x 234 x 24

Categorias

Sociedade & ciências sociais > Sociedade & cultura: generalidades > Estudos culturais e dos media > Estudos culturais > Estudos culturais: gastronomia e sociedade
Place qualifiers > Asia > South Asia (Indian sub-continent) > India
Estilo de vida, passatempos & lazer > Culinária, comida, bebida, etc. > Gastronomia nacional e regional
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