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Glutenfrei

Kochen & Backen

Língua AlemãoAlemão
Livro Capa mole
Livro Glutenfrei Sandra Hager
Código Libristo: 38434470
Editoras Books on Demand, dezembro 2021
In diesem Koch- und Backbuch sind alle Rezepte glutenfrei, zuckerfrei und vegan.Was aber ist eigentl... Descrição completa
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In diesem Koch- und Backbuch sind alle Rezepte glutenfrei, zuckerfrei und vegan.Was aber ist eigentlich Gluten? Die Antwort lautet: Leim, Kleber. Gluten ist ein Gemisch aus Proteinen, Lipiden und Kohlenhydraten. Es entsteht, wenn das Mehl nass wird, da sich erst dann die Eiweiße miteinander verbinden können. Ein hoch glutenhaltiges Getreide ist vor allem der Weizen.Bei unseren Vorfahren war der Weizen ein Naturprodukt. Selbst auf alten Fotos, als meine Mutter noch ein Kind war, sieht man sie in einem Weizenfeld spielen. Das Getreide war ungefähr zwei Meter hoch. Solche Felder kennen wir nicht mehr. Vor 50 Jahren war der Glutenanteil im Weizen wesentlich niedriger als heute.

Atriz & Poliglota
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Ewa Kasp
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Sobre o livro

Nome completo Glutenfrei
Autor Sandra Hager
Língua Alemão
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2021
Número de páginas 100
EAN 9783755758136
ISBN 375575813X
Código Libristo 38434470
Editoras Books on Demand
Peso 172
Dimensões 203 x 203 x 5

Categorias

Estilo de vida, passatempos & lazer > Culinária, comida, bebida, etc. > Culinária vegetariana > Culinária vegan
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