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Fusarienwelke bei Chili und ihre Bekämpfung
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Chili gilt in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als gute Quelle für Vitamin C (Ascorbinsäure). Es enthält außerdem Vitamin A und E. Darüber hinaus sind geringe Mengen an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Spurenelementen enthalten. Aufgrund des enthaltenen "Oleoresins", das für eine bessere Verteilung von Farbe und Aroma in Lebensmitteln sorgt, hat Chili ebenfalls an Bedeutung gewonnen. Die Fusarium-Welke (Fusarium oxysporum f sp .capsici) ist eine der wichtigsten Krankheiten von Chili, die sowohl in gemäßigten als auch in wärmeren Gebieten auftritt. Der durch den Erreger verursachte Verlustgrad variiert je nach Wirtspflanze, Erregerstamm und Umweltbedingungen. Die Krankheit ist durch Welken der Pflanze und Aufrollen der Blätter nach oben und innen gekennzeichnet. Die Blätter verfärben sich gelb und sterben ab. Die Krankheitssymptome zeigen sich zunächst durch eine leichte Gelbfärbung des Laubs und ein Welken der oberen Blätter, das innerhalb weniger Tage zu einem dauerhaften Welken der noch an der Pflanze haftenden Blätter fortschreitet. Wenn die oberirdischen Symptome sichtbar werden, ist das Gefäßsystem der Pflanze verfärbt, insbesondere im unteren Stammbereich und in den Wurzeln. Dieses Buch befasst sich mit der umweltfreundlichen Bekämpfung der Krankheit.
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