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Food Safety in the Hospitality Industry

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Food Safety in the Hospitality Industry Tim Knowles
Código Libristo: 06689491
Editoras Taylor & Francis Ltd, maio 2002
Useful for those involved in food handling and preparation, this book acts as a guide to food safety... Descrição completa
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Useful for those involved in food handling and preparation, this book acts as a guide to food safety and hygiene legislation. Using examples, it outlines and explains what you need to know about areas such as: the key legislation and legal background; safe food handling in practice; and, the application of food safety policies in business.

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Sobre o livro

Nome completo Food Safety in the Hospitality Industry
Autor Tim Knowles
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2002
Número de páginas 348
EAN 9780750653497
ISBN 9780750653497
Código Libristo 06689491
Editoras Taylor & Francis Ltd
Peso 648
Dimensões 191 x 248 x 19

Categorias

Medicina & enfermagem > Medicina: generalidades > Saúde pública e medicina preventiva > Saúde pessoal e pública
Economia, finanças, empresa & gestão > Indústria & estudos industriais > Indústrias manufatureiras
Economia, finanças, empresa & gestão > Indústria & estudos industriais > Indústria hoteleira e de serviços
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