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Flavorama

Língua AlemãoAlemão
Livro Livro de capa dura
Livro Flavorama Corinna Rodewald
Código Libristo: 45591850
Editoras Ullstein Paperback, outubro 2024
»Arielle Johnson hat mein Denken über Geschmack verändert.« René Redzepi, Küchenchef des NOMA Die pr... Descrição completa
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»Arielle Johnson hat mein Denken über Geschmack verändert.« René Redzepi, Küchenchef des NOMA 

Die promovierte Geschmackswissenschaftlerin Arielle Johnson lüftet in Flavorama alle Geheimnisse rund um dieses faszinierende Thema. Sie schildert ihr gesamtes kulinarisches Wissen und destilliert es in grundlegende Gesetze und Muster, die ebenso einfach zu erlernen wie wirkungsvoll zu nutzen sind. Mit fast einhundert Rezepten - darunter Crash-Kurse in Kräutersaucen und unterschätzten Gewürzen, die Fermentierung von Kürbiskern-Miso, eine vierhundert Jahre alte Komposition für das Dressing eines Salats und vieles mehr - ist Flavorama eine erhellende Gebrauchsanweisung für die wunderbare Welt des Geschmacks. 

Atriz & Poliglota
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Sobre o livro

Nome completo Flavorama
Autor Corinna Rodewald
Língua Alemão
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2024
Número de páginas 352
EAN 9783864932748
ISBN 3864932742
Código Libristo 45591850
Editoras Ullstein Paperback
Peso 1133

Categorias

Estilo de vida, passatempos & lazer > Culinária, comida, bebida, etc.
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