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Exploration in Future Food-Processing Techniques

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Exploration in Future Food-Processing Techniques Leo Friedman
Código Libristo: 06515988
Editoras MIT Press Ltd, março 2003
Freeze dehydration of foods has been developed in the past decade with such full success that it is... Descrição completa
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Freeze dehydration of foods has been developed in the past decade with such full success that it is now beginning to find wide application in the food processing industry. Now irradiation of foods seems just on the threshold of similar development as an

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Sobre o livro

Nome completo Exploration in Future Food-Processing Techniques
Autor Leo Friedman, Marcus Karel, Samuel A. Goldblith
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2003
Número de páginas 92
EAN 9780262571760
ISBN 9780262571760
Código Libristo 06515988
Editoras MIT Press Ltd
Peso 245
Dimensões 150 x 224 x 10

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Matemática & ciência > Ciência: generalidades
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