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tude D Une Ligne de Fabrication de Confiserie

Name: tude D Une Ligne de Fabrication de Confiserie
Brand: Omniscriptum
SKU: 09262912
Price: 52.32 EUR
Availability: InStock
Author: Smaali-Y
ISBN: 9783841747563

Smaali-Y

Língua

Francês

Livro Capa mole

Código Libristo: 09262912

Editoras Omniscriptum, fevereiro 2018

Les travaux réalisés au sein de la GFCO concernent l'étude et l'amélioration de l'opération du fourr... Descrição completa

Código Libristo: 09262912

128 b

52.32 €

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Les travaux réalisés au sein de la GFCO concernent l'étude et l'amélioration de l'opération du fourrage et estampage au cours de fabrication du bonbon fourré. La variation de la taille et du pourcentage de fourrage dans le bonbon sont en fait les défauts majeurs qui constituent un problčme de qualité et d'accumulation de déchets. D'une part, la réalisation d'une AMDECprocédé et d'un diagramme de Pareto ont permis de délimiter les défaillances les plus critiques et de proposer des actions recommandées. La MSP nous a fait l'étude de stabilité et de capabilité du processus en termes de taille et du pourcentage en fourrage. D'autre part, la régression multiple et l'optimisation de sirop fourrage par des nouvelles formulations ont amélioré l'opération de fourrage. Comme résultat final pour ce travail, le déchet cumulé est diminué, les coűts de recyclages sont réduits et le procédé est devenu stable et capable.