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Enologia

Língua ItalianoItaliano
Livro Capa mole
Livro Enologia Colette Navarre
Código Libristo: 13734473
Editoras Hoepli, outubro 1991
Questo testo illustra le più aggiornate tecniche messe a punto dalla scienza enologica nei diversi s... Descrição completa
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Questo testo illustra le più aggiornate tecniche messe a punto dalla scienza enologica nei diversi settori specifici: trattamento della materia prima, procedimenti di vinificazione, rifinitura e conservazione del prodotto finito, metodi di analisi chimica e organolettica. Si propone come valido supporto per quell’opera di costante ricerca della qualità, di adattamento alle esigenze dei diversi mercati e all’evoluzione del gusto del consumatore che, unita all’irrinunciabile contributo della tradizione, consente il duraturo successo della produzione vinicola.

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Sobre o livro

Nome completo Enologia
Autor Colette Navarre, G. Sicheri, G. Bossola, F. Duffini
Língua Italiano
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 1991
Número de páginas 274
EAN 9788820318291
ISBN 8820318296
Código Libristo 13734473
Editoras Hoepli
Peso 560
Dimensões 170 x 240 x 15

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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