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Die Sensorische Fachsprache

Name: Die Sensorische Fachsprache
Brand: Springer Spektrum
SKU: 19745835
Price: 76.9 EUR
Availability: InStock
Author: Dorota Majchrzak
ISBN: 9783658228132

Nachschlagewerk Fur Die Qualitativen Und Quantitativen Aspekte Von Lebensmitteln

Dorota Majchrzak

Caroline Schlinter-Maltan

Língua

Alemão

Livro Capa mole

Código Libristo: 19745835

Editoras Springer Spektrum, junho 2018

Das Buch liefert einen aktuellen, übersichtlichen und in der Praxis anwendbaren Überblick im Bereich... Descrição completa

Código Libristo: 19745835

186 b

76.90 €

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Das Buch liefert einen aktuellen, übersichtlichen und in der Praxis anwendbaren Überblick im Bereich der deskriptiven Lebensmittelsensorik. Die Autorinnen haben ein Nachschlagewerk erstellt, das bei der Evaluierung und Entwicklung von Lebensmitteln unverzichtbar ist. Es liefert in übersichtlichen Tabellen und praktischen Beschreibungen eine einheitliche Sprachgebung für Lebensmittel gegliedert in Produktgruppen und ist sowohl für Forscher als auch für in der Industrie Tätige beim Erforschen von Lebensmitteln ein wertvolles Lexikon. Die Erstellung einer solchen Datenbank für den deutschsprachigen Raum ist ein wichtiger Beitrag zur verbesserten Kommunikation auf dem Gebiet der Sensorik.

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Sobre o livro

Nome completo Die Sensorische Fachsprache

Autor Dorota Majchrzak, Caroline Schlinter-Maltan

Língua

Alemão

Encadernação Livro - Capa mole

Data de emissão 2018

Número de páginas 198

EAN 9783658228132

ISBN 365822813X

Código Libristo 19745835

Editoras Springer Spektrum

Peso 259

Dimensões 148 x 210 x 11

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas