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Carotenoids

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Carotenoids DG Yamaguchi DDG FAOE IOM Ph.D. Masayoshi
Código Libristo: 06426203
Editoras Nova Science Publishers Inc, setembro 2013
Carotenoids are the most widespread pigments in nature. One or more carotenoids in combination give... Descrição completa
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Carotenoids are the most widespread pigments in nature. One or more carotenoids in combination give rise to colours ranging from yellow to red in birds, fishes, crustaceans, micro-organisms, fruits and plants, including the dark green ones. There are over 600 known carotenoids and they are divided into two classes: xanthophylls, which contain oxygen, and carotenes, which are purely hydrocarbons and contain no oxygen. Carotenoids have many health benefits including antioxidant properties, free-radical scavengers, decreasing the risk of cardiovascular disease, anti-inflammatory properties, osteoporosis prevention and other diseases. The 15 chapters in this book have been written to outline recent topical research.

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Sobre o livro

Nome completo Carotenoids
Autor DG Yamaguchi DDG FAOE IOM Ph.D. Masayoshi
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2013
Número de páginas 378
EAN 9781628086225
ISBN 9781628086225
Código Libristo 06426203
Editoras Nova Science Publishers Inc
Peso 818
Dimensões 185 x 262 x 24

Categorias

Medicina & enfermagem > Medicina: generalidades > Saúde pública e medicina preventiva > Saúde pessoal e pública > Dietética e nutrição
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