Contacto
Como comprar
Entrega
Guia de compras
Biochemia i biotechnologia żywności funkcjonalnej
Polaco
112 b
Até 30 dias para devoluções
Książka ta poświęcona jest biochemii i biotechnologii żywności funkcjonalnej, ze szczególnym uwzględnieniem związków bioaktywnych, które zapewniają korzyści zdrowotne wykraczające poza podstawowe wartości odżywcze. Wyjaśnia rolę polifenoli, błonnika, niezbędnych kwasów tłuszczowych, witamin, enzymów i probiotyków w regulacji metabolizmu, odporności i profilaktyce chorób. Książka porusza również zagadnienia biotechnologii enzymatycznej, zastosowań w przetwórstwie spożywczym oraz znaczenia mikrobiomu jelitowego i systemów synbiotycznych. Łącząc zasady naukowe z praktycznymi spostrzeżeniami, pozwala ona w jasny sposób zrozumieć, w jaki sposób żywność funkcjonalna przyczynia się do zdrowia człowieka i wspiera nowoczesne innowacje w branży spożywczej.
Sobre o livro
Polaco
Ofereça este livro hoje
É fácil
1 Adicione ao carrinho e escolha Entregar como presente ao finalizar a compra 2 Receberá um vale 3 O livro chegará ao endereço do destinatárioOlá! Sou o Libroamiko, o seu conselheiro de livros.
Como posso ajudar?