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Bar and Beverage Book, 5e

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Bar and Beverage Book, 5e Costas Katsigris
Código Libristo: 04882478
Editoras John Wiley & Sons Inc, dezembro 2010
The Bar and Beverage Book explains how to manage the beverage option of a restaurant, bar, hotel, co... Descrição completa
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The Bar and Beverage Book explains how to manage the beverage option of a restaurant, bar, hotel, country club-any place that serves beverages to customers. It provides readers with the history of the beverage industry and appreciation of wine, beer, and spirits; information on equipping, staffing, managing, and marketing a bar; and the purchase and mixology of beverages. New topics in this edition include changes to regulations regarding the service of alcohol, updated sanitation guidelines, updates to labor laws and the employment of staff, and how to make your operation more profitable. New trends in spirits, wine, and beer are also covered.

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Sobre o livro

Nome completo Bar and Beverage Book, 5e
Autor Costas Katsigris, Chris Thomas
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2010
Número de páginas 736
EAN 9780470248454
ISBN 0470248459
Código Libristo 04882478
Editoras John Wiley & Sons Inc
Peso 1402
Dimensões 243 x 200 x 40

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Outras tecnologias & ciências aplicadas > Outras tecnologias e profissões vocacionais > Hotelaria e restauração
Estilo de vida, passatempos & lazer > Culinária, comida, bebida, etc. > Comida e bebida: bebidas > Comida e bebida: bebidas alcoólicas
Economia, finanças, empresa & gestão > Empresa & gestão > Gestão e técnicas de gestão
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