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Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Монография

Língua RussoRusso
Livro Livro de capa dura
Editoras Лань, Планета музыки, novembro 2021
В издании рассматриваются вопросы качества и безопасности продуктов питания, наиболее распространенн... Descrição completa
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В издании рассматриваются вопросы качества и безопасности продуктов питания, наиболее распространенные контаминанты и виды фальсификаций, методики их обнаружения, отраженные за последние годы в публикациях, входящих в международные базы. Также приведены новые, разработанные авторами экспресс-способы контроля качества и безопасности продуктов животноводства - мяса, молока и мясомолочных продуктов, применимые при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.Монография предназначена для бакалавров и магистров направления подготовки "Ветеринарно-санитарная экспертиза", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", а также аспирантов, докторов.

Atriz & Poliglota
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Sobre o livro

Nome completo Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Монография
Autor Ю.А. Балджи, Ж.Ш. Адильбеков
Língua Russo
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2022
Número de páginas 216
EAN 9785811437665
Código Libristo 38941118
Editoras Лань, Планета музыки

Categorias

Medicina & enfermagem > Medicina veterinária
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