Estimados clientes, devido a feriado nacional, o Apoio ao Cliente não está disponível hoje. Atenderemos os seus requisitos no próximo dia útil. Obrigado pela sua compreensão.

Verificar estado da encomenda

Faça parte de uma comunidade de amantes de livros de todo o mundo e tenha acesso a uma série de benefícios. Crie uma conta gratuitamente

Correio DHL 7.99 € Correio DPD 4.49 € Correio MRW 3.99 € Ponto DPD 3.99 €

Contacto

Como comprar

Ajuda

A minha conta

▸ Vazio :-(

Estimados clientes, devido a feriado nacional, o Apoio ao Cliente não está disponível hoje. Atenderemos os seus requisitos no próximo dia útil. Obrigado pela sua compreensão.

Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.

Name: Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 38943104
Price: 45.01 EUR
Availability: InStock
Author: Ю. В. Шокина
ISBN: 9785811484775

Ю. В. Шокина

А.Ю. Обухов

А.А. Коробицин

Língua

Russo

Livro Livro de capa dura

Editoras Лань, Планета музыки, novembro 2020

В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых к... Descrição completa

Código Libristo: 38943104

109 b

45.01 €

Armazenamento externo Envio em 20-29 dias

Política de devolução de 30 dias

Os clientes também compraram

Lontano Jean-Christophe Grange

Capa mole

26.90 €

Smrť na Capri

Capa mole

19.42 €

Svarta Björn Kari Bremnes

CD de áudio

16.99 €

Pastelky Kores Kromas 12 barev

binding.

2.01 €

Seconds - The Masters of Cinema Series John Frankenheimer

Blu-ray

14.46 €

PINTA CON VELAZQUEZ AA VV

Capa mole

12.43 €

STORIA ED EVOLUZIONE DEI CACCIA SOV Alberto Trevisan

Capa mole

31.56 €

A Collection of Old English Customs: And Curious Bequests and Charities (1842) Henry Edwards

Capa mole

25.39 €

View of the Russian Empire V3: During the Reign of Catharine the Second and to the Close of the Present Century (1799) William Tooke

Capa mole

43.19 €

The Torrent Vicente Blasco Ibanez

Capa mole

23.77 €

Macedonian Children's Book: Your Child's First 30 Words Federico Bonifacini

Capa mole

8.39 €

Soap Bubbles MAX NORDAU

Capa mole

20.33 €

Nouvelles Decouvertes En Medecine; Ou, Ancienne Medecine Developpee. Tr?s Utiles Pour Le Service Du Roy & Du Public Thiers De Marconnay

Livro de capa dura

29.43 €

Christian V Jens Gunni Busck

Livro de capa dura

15.87 €

Des Kystes Sereux Et Acephalocystiques de la Rate, Historique de la Splenotomie MAGDELAIN-L

Capa mole

12.43 €

Candyland Jax Miller

Capa mole

9.40 €

Point de lendemain Vivant Denon

Capa mole

6.67 €

Les années Saint-André - Autopsie d'un fiasco Philippe Kallenbrunn

Capa mole

17.90 €

Jednoduše & dokonale Ryby, drůbež, zvěřina Roman Vaněk

Livro de capa dura

11.83 €

Qu'y A-T-Il de Si Génial ? Propos de Tyrannosaurus Rex?

Capa mole

8.59 €

90 Days To Reboot Your Career Laura Mariani

Capa mole

15.77 €

Victimes de la mode Fabien Fernandez

Capa mole

15.77 €

American Slavery: History in an Hour Kat Smutz

Adobe ePub DRM

1.41 €

Passing On of Shells Simon Lamb

Livro de capa dura

10.21 €

В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых коптильных сред, используемых в пищевой промышленности.Рассмотрены факторы, влияющие на температуру пиролиза топлива при дымогенерации - основной параметр, определяющий химический состав дымовой коптильной среды. Дано научное обоснование использования инфракрасного излучения для получения дымовой коптильной среды в условиях низкотемпературного пиролиза. Приведена физико-математическая модель процесса нового способа дымогенерации с ИК-энергоподводом, методики экспериментального определения температуры пиролиза древесного топлива и ее прогнозного расчета. Рассмотрены особенности функционально-технологических свойств дымовой коптильной среды, получаемой способом дымогенарции с ИК-энергоподводом. Приведены новые технологии изготовления деликатесной копченой рыбной продукции на основе использования дыма, вырабатываемого с применением ИК-энергоподвода.Книга предназначена бакалаврам, магистрам и аспирантам, обучающимся по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания". Также будет полезна для научных и инженерно-технических работников мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности.