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Wilde Stadt (eBook)
Alemão
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Raffinierte Rezepte mit wilden Krautern und PflanzenAuergewhnliche Wildkruterkche fr anspruchsvolle GenieerIn diesem Kochbuch prsentieren die Autoren ber 80 exklusive Rezepte und Mens fr das ganze Jahr und geben viele Informationen ber das Sammeln, Zubereiten und Essen von Wildkrutern. Miesmuscheln mit Queller und Quendel, Hopfenbltter im Bierteig oder Lwenzahnblten-Parfait mit Bienenpollen: Das Autorenduo Anne Schmidt-Luchmann und Paul Schmidt beherrscht das Fine dining mit Wildkrutern perfekt. In ihrem Berliner Supper Club holen sich die Wildkruterexpertin und der Hobbykoch immer wieder neue Inspiration fr ihre Kreationen und bezaubern das stdtische Publikum mit ausgefallenen Gerichten, in denen die Wildkruter der Star sind. vier Rezeptkapitel von Frhling bis Winter mit Rezepten zu Krutersalzen und -len, Eingemachtem und Sirupen mit einer Einfhrung in die Besonderheiten der Wildkrutersuche in der Stadt
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