Wendys Lieblingsrezepte - Crepes Suzette

Wendys Lieblingsrezepte - Crepes Suzette widmet sich einem der feinsten Desserts der franzosisch gepragten Kuche. Das Buch verbindet klassische Zubereitung mit verstandlichen Erklarungen und abwechslungsreichen Varianten fur 4 Portionen. Im Mittelpunkt stehen dunne Crepes, aromatische Orangensaucen, behutsam karamellisierter Zucker, Butter, Zitrusfruchte und ausgewogene Sue. Neben dem klassischen Rezept finden sich alkoholfreie Ideen, fruchtige Abwandlungen mit Blutorange, Mandarine, Grapefruit, Apfel, Birne, Ananas, Pfirsich und Beeren sowie besondere Kombinationen mit Vanille, Zimt, Kardamom, Ingwer, Mandeln, Haselnussen, Schokolade, Mascarpone, Quark, Mohn, Kokos, Espresso und Honig. Die Einleitungskapitel erklaren, worauf es beim Teig, bei der Sauce, beim Wenden und beim sicheren Flambieren ankommt. 20 praktische Gedanken helfen dabei, typische Fehler zu vermeiden und das Dessert entspannt auf den Tisch zu bringen. Alle Rezepte sind klar aufgebaut, alltagstauglich beschrieben und fur eine normale Kuche gedacht. So entsteht eine Sammlung fur alle, die Crepes Suzette lieben oder dieses besondere Dessert Schritt fur Schritt sicher zubereiten mochten.