Vegetarische Aroma-Bibel - eBook

Der Vorgangerband, "e;Das Lexikon der Aromen und Geschmackskombinationen"e;, wurde mit Lob uberschuttet und fur seinen damals vollig neuartigen Ansatz der systematischen Aufschlusselung von Geschmack und Aroma in Form von Listen zueinander passender Zutaten als revolutionar gepriesen. Nun legt die Autorin - ganz dem aktuellen Trend folgend - mit dem Pendant fur die vegetarische Kuche nach. Noch ausfuhrlicher als im ersten Buch listet sie zu Hunderten von Zutaten von Acai bis Zucchinibluten ubersichtlich auf, welches die besten, interessantesten und lohnendsten Kombinationen sind, um aus den Zutaten ein Maximum an Geschmack und Nuancenreichtum herauszuholen. Denn vegetarisch soll nicht nur gesund und okologisch bedeuten, sondern in erster Linie Kreativitat, Geschmack und Genuss bringen. Mit praktischen Angaben zu Nahrstoffgehalt, Austauschmoglichkeiten und Zubereitungstipps. Ein wertvolles Nachschlagewerk fur ambitionierte Laien, unerlasslich fur Profis und eine schnelle Inspiration fur alle, die eine abwechslungsreiche vegetarische Kuche lieben.