Une histoire des jardins potagers

Sous la treille de l'entree du jardin potager, un panier offre au regard moult fruits et legumes. Mais qui se soucie de leur origine ? Comment, apres leur domestication, ont-ils ete cultives et ameliores au fil des millenaires ? Jardin vivrier, jardin nourricier, jardin legumier, jardin potager, fruitier-potager, potager-fruitier, cultures maraicheres... autant de mots qui designent le jardin ou la parcelle consacres a la culture de plantes alimentaires.Depuis le Moyen Age, le jardin potager a ete tantot glorifie et admire, tantot declasse, meprise et rejete, pour finalement disparaitre, avant de reapparaitre sous des formes multiples depuis quelques decennies. L'evolution de sa perception et de sa place se retrouve depuis les jardins seigneuriaux comme Villandry, Valmer ou la Roche-Guyon... sans oublier le Potager du roi a Versailles, jusqu'aux jardins de la bourgeoisie, en passant par les jardins ouvriers ou familiaux apparus au XIXe siecle, ou les jardins partages de la fin du XXe siecle.Le jardin potager a sa propre personnalite, sa propre fonctionnalite. C'est cette histoire complexe entre des plantes et un lieu, entre une quete de nourriture et une recherche d'esthetisme, qui nous est contee ici avec passion. Sans toutes ces transformations formelles, ces introductions de plantes, cette diversite de formes, de volumes, de textures, de couleurs, nos jardins potagers-fruitiers-bouquetiers d'aujourd'hui n'auraient pas gagne toute leur place dans notre quotidien. Consulter la preface d'Alain Baraton, jardinier en chef du domaine de Trianon, du Grand Parc de Versailles et des jardins de Marly, et Chroniqueur sur France Inter.