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Maîtrise de la chaîne du froid des denrées surgelées

Guide technique

Língua FrancêsFrancês
E-book Adobe ePub DRM
Editoras Irstea, novembro 1999
Quels instruments utiliser pour mesurer, enregistrer et contrôler les températures d'air ou de d... Descrição completa
? points 47 b
19.40 €
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Quels instruments utiliser pour mesurer, enregistrer et contrôler les températures d'air ou de denrées surgelées ? Quels sont les cas de non-conformité de température ? Quels équipements choisir ? Ce guide technique répond à ces questions et formule les recommandations les plus courantes pour une bonne maîtrise de la chaîne du froid (fabrication, entreposage, transport, distribution locale, présentation à la vente, interfaces). Il est particulièrement destiné aux différents prestataires de la chaîne du froid.

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Sobre o livro

Nome completo Maîtrise de la chaîne du froid des denrées surgelées
Autor AFF
Língua Francês
Encadernação E-book - Adobe ePub DRM
Data de emissão 1999
EAN 9782759213573
Código Libristo 44976746
Editoras Irstea

Categorias

Medicina & enfermagem > Medicina: generalidades > Saúde pública e medicina preventiva > Saúde pessoal e pública > Dietética e nutrição
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