Couscous, Bulgur & Co

Man muss sich nicht immer nur Low Carb ernahren, um problemlos fit und schlank zu bleiben. Es gibt doch die tollen, gesunden Korner Bulgur, Couscous, Quinoa, Amaranth, Hirse und Kollegen. In die gesunde Kuche sind sie langst eingezogen - nicht nur bei Vegetariern und Veganern und nicht nur als Beilage. Denn sie lassen sich zu kostlichsten Gerichten verarbeiten. Zudem punkten sie mit einem hohen Anteil an Eiwei, Mineralstoffen und Vitaminen, liefern deshalb viel Energie und halten langer satt. Wo die "e;Einwanderer"e; herkommen? Hirse stammt aus Sudafrika, Amaranth aus Mittel- und Sudamerika, Quinoa aus Sudamerika und den Anden, Couscous und Bulgur sind eng verwandt und kommen aus dem Vorderen Orient. Fur Korner-Laien scheinen sich die Powerperlen sehr zu ahneln. Doch Korner-Experten wissen: Jede der helleren oder dunkleren, groeren oder kleineren Sorten hat spezielle Eigenschaften, ist aber auch anpassungsfahig und sehr flexibel.