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Este libro presenta saberes y practicas en alimentacion y nutricion aplicadas al ejercicio clinico, al trabajo comunitario y a la salud publica; aplicaciones que dialogan con conceptos y metodologias de las ciencias biomedicas. Esta organizado en tres partes: alimentacion, nutricion y salud publica. Esta estructura y sus contenidos propician la reflexion y la investigacion en torno a las estrategias y las acciones conocidas como medicina traslacional.
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