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Firme, sedoso, ahumado, natural o aderezado, el tofu es un alimentoque presenta numerosos beneficios: es rico en hierro y en proteínas,resulta fácil de digerir y de preparar y se adapta a todos los gustos. Las recetas que recoge este volumen vegetarianas, buenas para lasalud y aptas para cualquier momento del día son una demostración dela enorme versatilidad de este producto que, a partir de ahora, nofaltará nunca en tu lista de la compra.